Volví, cocina Indy

Si si señores volvió Juanita. Después de un viaje mágico y misterioso por los confines del país traigo recetas un poco mas místicas para la dama y el caballero.
Espero que le gusten, de todos modos, siempre se puede volver a la milanesa con puré o salchichas.

La receta mágica de Miercoles es:

Judias rojas (frijoles) en crema de coco

Medidas para 4 personas
Tiempo de preparación : 1 hora
Ingredientes
1 taza de judias rojas, remojadas desde la vispera.
1 lata de crema de coco (400 ml)
1 cebolla grande, troceada.
2 tomates medianas, pelados y troceados.
1 guindilla verde picante (opcional).
Sal a gusto. ( o como te guste)

Preparación
Tenés que cocer las judias en una cacerola con 2/3 tazas de agua hasta que estén medio cocidas. Después escurris bien y las lavas en agua fria (lavar muy bien, sino quedan feas)
Añadís todos los demás ingredientes y volves a cocer a fuego lento. Remover de vez en cuando y pinchás las judias para ver si están hechas.
Una vez tiernas las judias las sacás del fuego y las servís.

Sugerencia
Está bueno servirlas con arroz blanco (bastante arroz blanco)

Sugerencia 2
Comer en el suelo, con mucha gente, y servir en una olla muy grande.

Sugerencia 3 Lavarse la manos

Sugerencia 4 Comerlo con las manos ( ya lavadas)

Esta fue otra de mis recetas mágicas haganla que es rrrrre indie y top

Amor, pan y musiquita para todos!!

Hamburtarter - frutillas

La tarta y la hamburguesa juntas, forman la hamburtarter. Así de facil: es como hacer una empanada, pero en ves de relleno, ponés una hamruguesa (sin hacer) y si querés con queso y jamón arriba. Es decir, que encerrás a la hamburguesa entre dos tapas de empanada y le hacés un pequeño repliegue en los bordes para que no se valla a abrir. Al horno (el mismo tiempo que tarda una hamburguesa) y listo! no tenes que ponerle nada mas porque ya esta puesto!

Fácil, rápido y rico!

y por último un postrecito tambien muy fácil que es mi preferido:

Frutillas cortadas en rodajas con mucha azucar y a la heladera! después de un rato ya largan el jugo y se ponen riquísimas! también se puede combinar con rodajas de banana y hacer lo mismo, depsués las pinchas con tenedor y a la boca!

mmmmm

Amor y pan para todos,

Juani.

Mi Pizza Casera

Comenzando haciendo la masa.

PORCIONES 3

Para esto requiere harina 000, levadura, aceite, sal y agua tibia.

Colocamos harina (250 grs) en un bol. Luego mezclamos en una taza de té, la levadura (25 grs) , el aceite (un chorrito), la sal (a gusto) y agua tibia hasta completar la taza. Hacemos un aguajero en el centro de donde está colocada la harina y agregamos la mezcla de a poquito mientras revolvemos, hasta lograr una consistencia pegajosa. Luego harinamos una mesada o mesa y nuestras manos, y colocamos la masa. Amazamos y vamos agregando harina a medida que sea necesario para lograr una masa más firme. Cuando la masa ya está a punto la dejamos levar. Para esto le espolvoreamos harina arriba y abajo de la masa (para que al momento de sacarla no se pegue), la tapamos con el mismo bol de la masa, con una bolsa o papel film (da igual, lo importante es que no entre aire).
Mientras dejamos levar la masa, comenzamos a hacer la salsa.

Para la salsa vamos a utilizar salsa de tomate, 1/2 cebolla, 1/4 ají (rojo o amarillo), orégano, sal, pimentón.

Cortamos la cebolla y el ají en cubitos pequeños, luego lo colocamos en una sartén con un chorrito de aceite para dorarlos. Le ponemos un poquito de orégano a gusto y mezclamos. Agregamos la salsa de tomate, sal (a gusto), pimentón (una pisca) y revolvemos.
Cuando ta tenemos la salsa lísta, prendemos el horno.

Vamos a ver como está la masa, si ya pasaron 15 min está especial para empezar a estirarla en el molde.

Cortamos la masa en 3 partes iguales. Colocamos un chorrito de aceite en el molde y lo desparramamos con nuestros dedos hasta cubrirlo todo (la idea es que nuestros dedos queden con aceite, así podemos estirar la masa sin que se nos pegue en la mano). Colocamos una parte de la masa y la estiramos hasta cubrir todo el molde.

Luego al horno.

El tiempo que debe estar en el horno es aproximado, talvez el horno que posea cada uno.

Cuando vemos que ya está durita la parte de arriba y no pegajosa, ponemos la salsa, y la llevamos de nuevo al horno, para que se cocinen ambas.

(Ya debemos tener el queso cortado, la cantidad necesaria que vayas a usar)

Una vez doradita la parte de abajo de la pizza colocamos el queso, lo llevamos nuevamente al horno para que se derrita.
Cuando el queso ya se derritio, la sacamos y dispersamos el queso con una cuchara. La llevamos al horno nuevamente.

La retiramos, le colocamos un poquito de orégano y un chorrito de aceite de oliva, y... lista para servir.

Y dsp a gusto de cada uno la pueden decorar con varios ingredientes: Jamón, huevo, palmitos, choclo, papas pays, atún, etc..


Auspiciado por Quentina.

Tiramisú

Sisi señores, hoy tenemos postre. Les presentamos al fantástico y sabroso señor Tiramisú:



acá lo podemos apreciar ya cortadito en porciones y en un tupper, para servirlo con onda lo pueden poner en una bandejita de aluminio o de teflón forrada con algun papel color Teorías Salvajes.

¿Cómo se prepara Juanita? Así se prepara: primero tenemos que colocar tres yemas de huevo (lo amarillo) en una taza o recipiente con azucar, y batir y batir colocando mas azucar hasta que quede una mezcla consistente de color amarillo clarito, pálido. Aparte, batimos crema de leche (todo el potecito) agregandole azucar también hasta que queda consistente pero no se convierta en chantilly. Cuando tenemos esas dos mezclitas ya preparadas, las ponemos en un bol a las dos, junto con queso parmesano (todo el pote), lo mezclamos un poco para unificar todo y ya está.

Ahora viene la parte de las vainillas: necesitamos primero hacer café fuerte y dejarlo que se enfrie en una taza, despues vamos pasando las vainillas por el café y las vamos acomodando una al aldo d ela otra en un plato, bandejita o tupper, como hice yo. (tambien se puede colocar las vainillas en hilera primero, y luego irle hechando café por arriba con una cucharita, hasta bañarlas masomenos todas, eso hice yo) Una vez bañadas y acomodadas las vainillas, le colocás arriba una capa de la mezcla que hicimos anteriormente, que las cubra bien bien a todas las vainillas. y así despues colocás arriba de esa (pero en sentido contrario) otra capa de vainillas mojadas con café (al que tambien se le puede agregar wisky o algun licor) bañadas en mezcla y asi sucesivamente hasta formar varias capas (o hasta que se te acaben las vainillas). a la última capa la bañas mucho con la mezcla esa y arriba le rayas mucho chocolate del que mas te guste.

Ahora al freezer o heladera (como minimo una hora) y después ya lo podés comer.

Es re facil de hacer y muy rico!

probalo, dale, animate..

Acá lo podemos ver desde otra perspectiva, a fin de que se aprecie su profundidad. Está casi tan bueno como todos los hombres de la familia Pauls juntitos.

Mmm, delicioso, no?

La receta del día está dedicada a Juan Manuel, que hoy cumple años!

Tarta de Atún

Esta tarta es ideal para los fanáticos del atún..

Poner tres huevos a hervir.
Comenzamos cortando cebolla, ají en cubitos (rojo, verde o amarillo; este último le dá un sabor dulzón). Luego colocamos los ingredientes en una sartén a fuego moderado, y le agregamos manteca (cantidad, como una goma lápiz-tinta), esta la va a hacer mas suave.
Dejar que se saltee la cebolla y el ají, y luego agregar orégano, sal (a gusto) y pimentón (una pisca).
Luego colocarle los huevos, queso (cortados en cubito) y por último el atún, tiene que ser al natural.
Mezclar los ingredientes.
Poner la tapa de pascualina en una fuente y llevarla al horno 5 min. Retirarla, colocarle el relleno y por último taparla con otra tapa de pasculina.
La pinchamos y al horno!!

(Si quieren la puenden pintar con huevo, esa ya dejaría de ser MI tarta de atún)
Lo mas fácil para invitar a tu chico a comer, rápida y deliciosa!

Auspiciado por La Campagnola.

Jamburguesa con queso

A una plancha le vamos a poner un poco de fritolin o aceite (a mi en realidad me gusta sin nada), vamos a pelar un diente de ajo y lo vamos a aplastar con el cuchillo y lo vamos a poner en la plancha, después colocamos la hamburguesa (no necesita descongelación previa), cuando vemos que la hamburguesa ya está casi lista le agregamos primero una rodaja de queso que puede ser cheddar (el de mc donals), queso mantecoso o el queso que más les guste y a continuacón una feta de jamón, la explicación de "primero el queso y después el jamón" es porque gracias al jamón el queso que se va a derretir no va a caer a la plancha ya que éste lo tapa entonces no vamos a tener que estar peleando a la hora de lavar y el diente de ajo le va a dar un toque de gusto extra y quedense tranquilos aquellos que estan en pareja que solo le da gusto a la comida no van a tener aliento a nada!

La pueden servir al plato o con pan de hamburguesa con semillas de sésamo.

Muy sencillita, pero muy rica, prueben hacerla!

Receta del día auspiciada por los MQdB (Maestros Queseros del Barrio).

Mi Arroz

Si, hoy les voy a enseñar a hacer Mi Arroz. El tema es así: se pone agua en una cacerola no muy chiquita, al fuego hasta que hierva. (le podes poner un poquito de sal gruesa en el medio). Cuando el agua esta a punto, le hechás arroz doble carolina, lo dejás, lo revolves cada ratito para que no se pege. y el ingrediente especial: un caldito de verduras, y revolver hasta que el arroz se tiña uniformemente de color medio amarillo verdoso. Tambien podés agregarle mas ingredientes especiales como: algunos granos de choclo y rodajitas de salchicha que te sobraron del pancho de ayer. Después colás y servis en una fuentecita (le podés poner un poco de queso rayado arriba) y queda muy muy rico.

Bueno un besito eso fue todo por hoy,

hagan mis recetas!

Juanita La Gourmet.


(La receta del día fue auspiciada por el mercadito de a la vuelta)
-próximamente las recetas se vienen con foto de la comida en cuestion como propusieron por ahi!